Что нам нужно для опыта
• молоко;
• жидкое мыло;
• тарелки;
• пищевые красители или краски
• стаканчики;
• ватные палочки.
Объяснение опыта для детей:
Молоко помимо воды состоит из молекул
разного типа: жиры, белки, углеводы, витамины и минералы. Протеины и жир очень
чувствительны к изменениям раствора, в данном случае молока. Секрет этого
фокуса кроется именно в капельке моющего средства, которое ослабляет химические
связи, удерживающие жиры и протеины в растворе, и снижает поверхностное натяжение
в молоке. Происходит бурная химическая реакция, которую мы можем наблюдать
благодаря пищевым красителям. Как только моющее средство равномерно смешивается
с молоком (частично растворяется, частично прикрепляется к молекулам жира),
реакция затихает и останавливается.
Вывод: Средство для мытья посуды или
жидкое моющее мыло разрушает жир в молоке и тем самым заставляет пищевые
красители «танцевать, играть, взрываться».
Комментариев нет:
Отправить комментарий